Germano Ettore

A Serralunga d'Alba, dove il Nebbiolo detta legge su quasi ogni versante, Germano Ettore sceglie una direzione diversa con la sua unica denominazione, l'Alta Langa DOCG. È uno spumante Metodo Classico costruito su Pinot Nero e Chardonnay, uve che qui parlano un linguaggio estraneo al canone langarolo. I trentasei mesi di affinamento sui lieviti cesellano un vino di tensione e finezza, pensato come affermazione precisa più che come adesione a una moda. La scelta di puntare su un solo vino, e per giunta lontano dall'ancoraggio del Nebbiolo, dice molto del modo di lavorare della cantina: leggere i molteplici versanti della Langa per assecondare la personalità di ogni vitigno, anche quando questo significa allontanarsi dalla tradizione dominante. Il senso di questo gesto si coglie appieno solo nel bicchiere. La cantina apre le porte ai visitatori: prenotare una visita a Serralunga d'Alba è il modo più diretto per capire perché un'Alta Langa possa nascere nel regno del Barolo.

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