Ghiraldi Francesco

En Sirmione, en la orilla bresciana del Lago de Garda, Francesco Ghiraldi cultiva el terruño del Lugana, donde la variedad de uva Turbiana se beneficia del efecto templado del agua. Es el rincón lombardo de una denominación que se extiende a caballo entre dos regiones, y de aquí nacen blancos de carácter mineral, tensos y precisos, moldeados por suelos ricos en caliza y por la amplitud térmica de las noches frescas. La denominación es única, pero articulada: junto al Lugana estándar, el pliego de condiciones admite las tipologías Superiore y Riserva, que abren el camino a crianzas más largas y a una complejidad que se construye con el tiempo. La bodega se arraiga en el contexto de los cinco municipios de la zona, midiendo añada tras añada cómo la Turbiana sabe pasar de un blanco fresco e inmediato a un vino de mayor envergadura. Es una lectura vertical del Lugana, donde la variable no es la variedad de uva sino el tiempo que se le concede antes y después del embotellado.

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