Giaccio Antonio

En Vitulazio, en la provincia de Caserta, Giaccio Antonio se integra en una organización de productores arraigada en los cinco municipios de la Melannurca Campana IGP. La herencia familiar, construida en tres décadas de trabajo en el campo, ha confluido en una cooperativa de más de noventa familias de agricultores, unidas por cadenas de suministro cortas y estrictos protocolos de calidad. En el centro están las manzanas Annurca y Rossa del Sud: pulpa blanca y crujiente, piel de un rojo intenso que las hace reconocibles a primera vista. Las certificaciones convierten a la empresa en un interlocutor fiable para los grandes grupos de distribución europea, sin que los volúmenes disuelvan el anclaje en los cinco municipios de la denominación. La visita no está prevista: el producto viaja lejos, pero su centro de gravedad sigue siendo este rincón de la provincia de Caserta, donde la Melannurca es a la vez cultivo e identidad, medida de un paisaje agrícola que se defiende a través de su propio nombre.

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