Giaccio Antonio

À Vitulazio, dans la province de Caserta, Giaccio Antonio s'inscrit dans une organisation de producteurs enracinée dans les cinq communes de la Melannurca Campana IGP. L'héritage familial, bâti sur trois décennies de travail dans les champs, a convergé vers une coopérative de plus de quatre-vingt-dix familles de cultivateurs, unies par des circuits courts et des protocoles de qualité stricts. Au centre se trouvent les pommes Annurca et Rossa del Sud : chair blanche et croquante, peau d'un rouge intense qui les rend reconnaissables au premier coup d'œil. Les certifications font de l'entreprise un interlocuteur fiable pour les grands groupes de la distribution européenne, sans que les volumes ne dissolvent l'ancrage dans les cinq communes de l'appellation. La visite n'est pas prévue : le produit voyage loin, mais son épicentre reste ce coin de la province de Caserta, où la Melannurca est à la fois culture et identité, mesure d'un paysage agricole qui se défend par son nom.

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