Giaccio Antonio

A Vitulazio, in provincia di Caserta, Giaccio Antonio si inserisce in un'organizzazione di produttori radicata nei cinque comuni della Melannurca Campana IGP. L'eredità della famiglia, costruita in tre decenni di lavoro nei campi, è confluita in una cooperativa di oltre novanta famiglie di coltivatori, tenute insieme da filiere corte e da protocolli qualitativi stringenti. Al centro ci sono le mele Annurca e Rossa del Sud: polpa bianca e croccante, buccia di un rosso intenso che le rende riconoscibili a colpo d'occhio. Le certificazioni fanno dell'azienda un interlocutore affidabile per i grandi gruppi della distribuzione europea, senza che i volumi dissolvano l'ancoraggio nei cinque comuni della denominazione. La visita non è prevista: il prodotto viaggia lontano, ma il suo baricentro resta questo lembo di provincia casertana, dove la Melannurca è insieme coltura e identità, misura di un paesaggio agricolo che si difende attraverso il proprio nome.

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