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Giambavicchio Matteo
Vico del Gargano · Provincia de Foggia · Puglia
En la ladera septentrional del Gargano, en Vico, Matteo Giambavicchio cultiva cítricos en las terrazas empinadas que se asoman al Adriático. El promontorio de Apulia funciona como un anfiteatro geológico donde el microclima marítimo mitiga las estaciones y alimenta dos producciones protegidas: el Limone Femminello del Gargano, en las variedades lustrino y fusillo, y la Arancia del Gargano. El limón es el rasgo más reconocible de este origen, por la intensidad aromática que lo distingue y que depende tanto de la variedad como de la exposición. Cada cosecha mide la precisión requerida por un terreno aterrazado, donde la pendiente impone trabajo manual y atención constante. No hay nada industrial en este paisaje: los rendimientos están ligados a la solidez de los muros de piedra seca, a la luz que rebota del mar y a un frágil equilibrio entre roca, sal y cítrico. El resultado son frutos que llevan escrito el nombre del promontorio del que provienen, encerrados entre los pliegues geológicos del norte de Apulia.
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Qué produce
Arancia del Gargano
Late-ripening oranges from the northern Gargano promontory, harvested by hand from late April up to August, months after other Italian citrus areas.
Limone Femminello del Gargano
Intensely aromatic lemons of the lustrino and fusillo varieties grown on terraced groves of the northern Gargano promontory and harvested by hand all year round.