Giambavicchio Matteo

На северном склоне Гаргано, в Вико, Маттео Джамбавиккио выращивает цитрусовые на крутых террасах, выходящих к Адриатическому морю. Апулийский мыс функционирует как геологический амфитеатр, где морской микроклимат смягчает времена года и способствует двум защищённым производствам: Limone Femminello del Gargano, сортов lustrino и fusillo, и Arancia del Gargano. Лимон — наиболее узнаваемый символ этого происхождения благодаря своей отличительной ароматической интенсивности, которая зависит как от сорта, так и от экспозиции. Каждый сбор урожая требует точности, обусловленной террасированной местностью, где уклон требует ручного труда и постоянного внимания. В этом ландшафте нет ничего промышленного: урожайность зависит от прочности каменных стен, от света, отражающегося от моря, и от хрупкого равновесия между скалой, солью и цитрусовыми. В результате получаются плоды, которые несут на себе имя мыса, откуда они родом, заключённые в геологических складках северной Апулии.

Контакты