GIANNI DOGLIA Azienda Vitivinicola

En Castagnole delle Lanze, en la zona de Asti, Gianni Doglia gestiona dieciséis hectáreas distribuidas en tres municipios, continuando una historia familiar que ha llegado a la tercera generación. Enólogo y conocedor atento de su territorio, dirige junto a su hermana Paola una bodega mantenida deliberadamente pequeña, donde cada fase de la cadena de producción recibe un cuidado constante y ningún paso se delega al automatismo. Este enfoque sirve para resaltar el carácter de las laderas del Monferrato, donde maduran las tres denominaciones DOCG que la bodega interpreta: el Ruchè di Castagnole Monferrato, aromático y territorial, la Barbera d'Asti de fruta plena y el Nebbiolo delle Terre Alfieri, de trama más sutil. Cada una cuenta un matiz diferente del mismo paisaje de colinas. Quien visita la bodega puede degustarlos directamente en el lugar, comparando los tres vinos uno al lado del otro y percibiendo cómo una sola mano, aplicada a variedades de uva distintas, sabe devolver sus voces sin uniformarlas. Un pequeño atlas de Asti encerrado en tres copas.

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