GIANNI DOGLIA Azienda Vitivinicola

À Castagnole delle Lanze, dans la région d'Asti, Gianni Doglia gère seize hectares répartis sur trois communes, poursuivant une histoire familiale arrivée à la troisième génération. Œnologue et connaisseur attentif de son territoire, il dirige avec sa sœur Paola une entreprise volontairement maintenue à petite échelle, où chaque étape de la filière reçoit un soin constant et aucun passage n'est délégué à l'automatisme. Cette approche permet de faire émerger le caractère des pentes du Monferrato, sur lesquelles mûrissent les trois dénominations DOCG que l'entreprise interprète : le Ruchè di Castagnole Monferrato, aromatique et territorial, la Barbera d'Asti au fruit plein et le Nebbiolo delle Terre Alfieri, à la trame plus subtile. Chacune raconte une nuance différente du même paysage vallonné. Ceux qui visitent la cave peuvent les déguster directement sur place, comparant les trois vins côte à côte et saisissant comment une seule main, appliquée à des vitigni distincts, sait en restituer les voix sans les uniformiser. Un petit atlas astigiano enfermé dans trois calices.

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