Gigi Picciau

Gigi Picciau construye su catálogo en torno a cuatro denominaciones protegidas que dibujan la geografía enológica del Cagliaritano: Nuragus y Cagliari en su amplitud, Nasco y Girò en las expresiones más circunscritas. De ello surge un retrato compacto del sur sardo, donde los blancos minerales de Malvasia di Sardegna, Monica y Moscato bianco conviven con variedades de uva identitarias que rara vez se encuentran en otros lugares. La lectura por umbrales alcohólicos describe bien esta variedad: se va desde los blancos más ágiles, con un diez por ciento en volumen, hasta las versiones concentradas de Nasco y Girò, que exigen al menos un trece y medio para alcanzar el equilibrio requerido. En ese salto de graduación está toda la intensidad de un terruño que se extiende por ciento ochenta y dos municipios y que en el calor de la isla encuentra su medida. Picciau no persigue la moda sino el repertorio del sur sardo, recuperando denominaciones que corrían el riesgo de quedar confinadas en la memoria local. Un trabajo de conservación, antes incluso que de producción, unido por el hilo de cuatro nombres protegidos.

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