Gigi Picciau

Gigi Picciau строит свой каталог вокруг четырех защищенных наименований, которые очерчивают энологическую географию Кальяри: Nuragus и Cagliari в их широком проявлении, Nasco и Girò в более ограниченных выражениях. В результате получается цельный портрет южной Сардинии, где минеральные белые вина из Malvasia di Sardegna, Monica и Moscato bianco сосуществуют с самобытными сортами винограда, редко встречающимися в других местах. Анализ по алкогольным порогам хорошо раскрывает это разнообразие: от легких белых вин с десятью процентами алкоголя по объему до концентрированных версий Nasco и Girò, требующих не менее тринадцати с половиной процентов для достижения необходимого баланса. В этом скачке крепости заключена вся интенсивность терруара, который простирается на сто восемьдесят две коммуны и находит свою меру в тепле острова. Picciau не гонится за модой, а следует репертуару южной Сардинии, возрождая деноминации, которые рисковали остаться забытыми в местной памяти. Это работа по сохранению, прежде всего, а не только по производству, объединенная нитью четырех защищенных наименований.

Контакты