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Giordano Vini
Cherasco · Provincia de Cuneo · Piemonte
Desde Cherasco, en la provincia de Cuneo, Giordano Vini une dos geografías lejanas. En los suelos volcánicos del Véneto nacen los blancos de Garganega —Soave Superiore DOCG y Recioto di Soave DOCG— que oscilan desde la sequedad tensa hasta la intensidad del passito, mientras que las denominaciones Sicilia, en sus versiones DOC e IGP, arraigan el portafolio en los cálidos terroirs de la isla. Cuatro denominaciones en total, distribuidas entre clima frío y clima cálido según una lógica precisa. Esa lógica es clara: precisión y espina mineral en los blancos de montaña, profundidad y fruta oscura en los productos sicilianos. Es un doble registro que permite leer la Italia enológica por contrastes en lugar de por campanarios, comparando la tensión de la Garganega con la pulpa de los tintos meridionales. La bodega está abierta a los visitantes: merece la pena una parada para recorrer, en una única sala de degustación, la distancia que separa las colinas del Véneto de los terroirs áridos del Sur, copa tras copa.
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Qué produce
Recioto di Soave
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia
Soave Superiore