GIOVANNI ALMONDO Az. Agr. Società Agricola Semplice

Presente en los registros municipales de Montà desde el siglo XIV y establecida desde hace generaciones en la localidad Vittori, la familia Almondo trabaja hoy dentro de cuatro denominaciones DOCG. Dos nacen de la Nebbiolo, Barolo y Barbaresco, y recogen su profundidad; las otras dos, Dolcetto di Diano d'Alba y Dogliani, parten de la Dolcetto y devuelven su fruto más inmediato. A través de estos vinos corre una firma reconocible: aromas generosos, fragancia medida, una mineralidad limpia que une diferentes registros. El entrelazamiento entre raíces pluriseculares y control enológico sitúa a la bodega entre los custodios de la identidad varietal piamontesa, atenta a distinguir lo que cada cepa y cada denominación aportan de propio. El trabajo no persigue la uniformidad sino la fidelidad: la Nebbiolo dice estructura y espera, la Dolcetto inmediatez y pulpa. No abierta a visitas, la bodega de Montà deja que sean las cuatro DOCG las que compongan su retrato, entre la larga permanencia en el territorio y la precisión del gesto contemporáneo.

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