GIOVANNI ALMONDO Az. Agr. Società Agricola Semplice

Presente nei registri comunali di Montà fin dal XIV secolo e insediata da generazioni nella località Vittori, la famiglia Almondo lavora oggi entro quattro denominazioni DOCG. Due nascono dal Nebbiolo, Barolo e Barbaresco, e ne raccolgono la profondità; le altre due, Dolcetto di Diano d'Alba e Dogliani, muovono dal Dolcetto e ne restituiscono il frutto più immediato. Attraverso questi vini corre una firma riconoscibile: profumi generosi, fragranza misurata, una mineralità pulita che accomuna registri diversi. L'intreccio tra radici plurisecolari e controllo enologico colloca l'azienda tra i custodi dell'identità varietale piemontese, attenta a distinguere ciò che ogni vitigno e ogni denominazione portano di proprio. Il lavoro non insegue l'uniformità ma la fedeltà: il Nebbiolo dice struttura e attesa, il Dolcetto immediatezza e polpa. Non aperta alle visite, la cantina di Montà lascia che siano le quattro DOCG a comporre il suo ritratto, tra la lunga permanenza nel territorio e la precisione del gesto contemporaneo.

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