Girelli

En los suelos calcáreos de Desenzano del Garda, Girelli cultiva la Turbiana en un microclima modelado por las aguas del Benaco. Es el paisaje de elección de la Lugana DOC, la única denominación de la casa, donde el gran lago mitiga los extremos e imprime al vino un carácter a la vez continental y lacustre. De estas vides nacen blancos secos y minerales, construidos alrededor de la columna vertebral crujiente de la variedad y declinados en los niveles previstos por el pliego de condiciones —desde el Lugana base hasta el superior, y la riserva. Cada etiqueta responde a normas precisas, desde el grado alcohólico mínimo del once por ciento hasta la selección de las uvas idóneas para el ambiente. La precisión, aquí, no es un capricho sino una condición: la frescura de la Turbiana solo se mantiene si el trabajo en viñedo y bodega la protege. El resultado es una gama coherente, que interpreta un único territorio en gradaciones de intensidad creciente. La bodega no está abierta al público, pero sus botellas reflejan con nitidez el diálogo entre la vid y el lago que define la denominación.

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