Giuseppe Campagnola

En Marano di Valpolicella, la bodega de Giuseppe Campagnola trabaja en las colinas veronesas desde hace cinco generaciones. Su única denominación declarada, el Bardolino Superiore DOCG, se basa en dos variedades de uva clave del territorio, la Corvina veronese y la Rondinella, y en suelos de origen volcánico que imprimen tensión y finura a la copa. El "Superiore" no es un adjetivo de fachada: impone al menos doce meses de crianza, el tiempo en que las variedades locales pierden su aspereza juvenil y ganan aplomo. Las uvas provienen de diferentes sitios dispersos en la zona, y cada vendimia alinea dos variables —la añada y el carácter de cada lugar de producción— que el trabajo de bodega intenta armonizar. La casa acoge a los visitantes: merece la pena una parada para comprender, copa en mano, cómo un tinto a menudo considerado de consumo inmediato puede, sin embargo, soportar la crianza y aspirar a un público internacional, sin renunciar a las colinas que lo generan.

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