Giuseppe Campagnola

A Marano di Valpolicella, la cantina di Giuseppe Campagnola lavora sulle colline veronesi da cinque generazioni. La sua unica denominazione dichiarata, il Bardolino Superiore DOCG, poggia su due vitigni cardine del territorio, la Corvina veronese e la Rondinella, e su suoli di matrice vulcanica che imprimono tensione e finezza al calice. Il "Superiore" non è un aggettivo di facciata: impone almeno dodici mesi di affinamento, il tempo in cui i vitigni locali perdono la spigolosità giovanile e guadagnano compostezza. Le uve arrivano da siti diversi sparsi nella zona, e ogni vendemmia mette in fila due variabili — l'annata e il carattere di ciascun luogo di produzione — che il lavoro di cantina prova a comporre. La casa accoglie i visitatori: vale una sosta per capire, calice alla mano, come un rosso spesso considerato d'immediatezza sappia invece reggere l'affinamento e ambire a un pubblico internazionale, senza rinnegare le colline che lo generano.

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