GRIMALDI MARIA AZ. AGR.

En el territorio de Barolo, en la provincia de Cuneo, la bodega de Grimaldi Maria gestiona cuatro denominaciones DOCG en las laderas más exigentes de las Langhe. El fulcro es el Nebbiolo, variedad de uva símbolo de estas colinas, que aquí toma la forma de Barolo y Barbaresco: dos vinos que la normativa exige largas crianzas, treinta y ocho y veintiséis meses mínimos respectivamente. Junto a los grandes tintos de Nebbiolo, el portafolio se completa con vinos a base de Dolcetto, clasificados como Dolcetto di Diano d'Alba y Dogliani. Cada una de las cuatro etiquetas lleva la huella de los suelos que marcan esta franja de Cuneo —calcarenitas y arcillas que orientan la estructura y longevidad de los vinos. La convivencia de Nebbiolo y Dolcetto bajo la misma mano narra dos momentos diferentes del beber piamontés: la paciencia monumental de los primeros y la franqueza más directa de los segundos, ambos, sin embargo, leídos a través de la lente exigente de la clasificación DOCG.

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