GRIMALDI MARIA AZ. AGR.

Sur le territoire de Barolo, dans la province de Cuneo, l'exploitation de Grimaldi Maria gère quatre dénominations DOCG sur les pentes les plus exigeantes des Langhe. Le cœur est le Nebbiolo, cépage emblématique de ces collines, qui prend ici la forme de Barolo et Barbaresco : deux vins que le cahier des charges contraint à de longs affinages, respectivement trente-huit et vingt-six mois minimum. À côté des grands rouges de Nebbiolo, le portefeuille se complète avec des vins à base de Dolcetto, classés comme Dolcetto di Diano d'Alba et Dogliani. Chacune des quatre étiquettes porte l'empreinte des sols qui marquent ce coin de Cuneo — des calcarénites et des argiles qui orientent la structure et la longévité des vins. La coexistence du Nebbiolo et du Dolcetto sous la même main raconte deux moments différents de la dégustation piémontaise : la patience monumentale des premiers et l'immédiateté plus franche des seconds, tous deux cependant lus à travers le prisme exigeant de la classification DOCG.

Contacts