Guaragna Roberto

En Pozzolengo, en el anfiteatro morrénico que desciende hacia el Garda, Roberto Guaragna cultiva la viña dentro de los límites de la Lugana DOC. Su bodega se concentra en el blanco que define esta denominación, obtenido de la Turbiana, la variedad de uva que sustenta la viticultura local desde hace generaciones. El terruño lacustre imprime al vino una tensión mineral que Guaragna acompaña más que corrige. El trabajo se articula en tres registros —bianco, superiore y riserva— que marcan niveles crecientes de estructura y tiempo. En cada uno, la vendimia busca una madurez natural capaz de alcanzar o superar el 11% de alcohol, umbral que el pliego de condiciones fija y que aquí se convierte en medida de equilibrio más que de potencia. Es una calibración que premia la paciencia y la precisión: dejar madurar la uva lo suficiente para que el potencial del suelo emerja sin forzar, devolviendo un blanco que habla del lago antes incluso que de la variedad de uva.

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