Guaragna Roberto

A Pozzolengo, sull'anfiteatro morenico che scende verso il Garda, Roberto Guaragna coltiva la vigna entro i confini della Lugana DOC. La sua cantina si concentra sul bianco che definisce questa denominazione, ottenuto dalla Turbiana, il vitigno che sostiene la viticoltura locale da generazioni. Il terroir lacustre imprime al vino una tensione minerale che Guaragna asseconda più che correggere. Il lavoro si articola su tre registri—bianco, superiore e riserva—che scandiscono livelli crescenti di struttura e tempo. In ciascuno la vendemmia punta a una maturità naturale capace di raggiungere o superare l'11% di alcol, soglia che il disciplinare fissa e che qui diventa misura di equilibrio più che di potenza. È una calibrazione che premia pazienza e precisione: lasciar maturare l'uva quel tanto che basta perché il potenziale del suolo emerga senza forzature, restituendo un bianco che parla del lago prima ancora che del vitigno.

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