Guarino Gennaro

En Melito di Napoli, donde los suelos de origen volcánico y el clima mediterráneo definen la Melannurca Campana IGP, Guarino Gennaro cultiva una fruta y no un vino. Las manzanas Annurca y Rossa del Sud se reconocen por su pulpa blanca y crujiente y su piel de un rojo intenso, resultado de generaciones de cultivo consciente en el área de los cinco municipios campanos. La denominación protege un perfil preciso, y cada cosecha lo persigue: estructura, crocancia, intensidad gustativa que nacen del terroir antes incluso que del cuidado. Es un producto que entra en el atlas de los orígenes protegidos con el mismo derecho que los grandes vinos, con la diferencia de que aquí la estación marca los tiempos y la mano del hombre se limita a secundarlos. Guarino Gennaro preside este perímetro, custodio de una manzana que lleva escrito el nombre de su tierra.

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