Guarino Gennaro

À Melito di Napoli, où les sols d'origine volcanique et le climat méditerranéen définissent la Melannurca Campana IGP, Guarino Gennaro cultive un fruit et non un vin. Les pommes Annurca et Rossa del Sud se reconnaissent à leur chair blanche et croquante et à leur peau d'un rouge intense, résultat de générations de culture consciente dans la zone des cinq municipalités campaniennes. La dénomination protège un profil précis, et chaque récolte le poursuit : structure, croquant, intensité gustative qui naissent du terroir avant même le soin. C'est un produit qui entre dans l'atlas des origines protégées avec le même droit que les grands vins, à la différence qu'ici la saison dicte les temps et la main de l'homme se limite à les accompagner. Guarino Gennaro veille sur ce périmètre, gardien d'une pomme qui porte en elle le nom de sa terre.

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