GUASTI ANDREA Azienda Agricola

Guasti Andrea Azienda Agricola preside tres de las DOCG piamontesas más identitarias, uniendo el Ruchè di Castagnole Monferrato, las Terre Alfieri y la Barbera d'Asti. Es una práctica multizona que compara escalas muy diferentes: desde los siete municipios del Ruchè hasta los ciento sesenta y cinco de la Barbera d'Asti, la empresa se mueve entre microclimas y disciplinas que imponen cada una sus propias reglas. El productor afronta las exigencias técnicas del Ruchè, una variedad que requiere un mínimo del 12,5% de alcohol, mientras que en las Terre Alfieri interpreta Arneis y Nebbiolo a lo largo de once municipios. Las tres denominaciones no conviven por acumulación, sino por coherencia de intenciones: cada una exige una expresión precisa del terroir, y el trabajo consiste en devolver esa precisión sin aplanar las diferencias. De ello surge un enfoque que utiliza la variedad de los territorios como banco de pruebas, donde dominar una variedad exigente como el Ruchè y, al mismo tiempo, la vastedad de la Barbera se convierte en la medida de una viticultura arraigada en el detalle del lugar antes que en el estilo.

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