GUASTI ANDREA Azienda Agricola

L'Azienda Agricola Guasti Andrea supervise trois DOCG piémontaises parmi les plus emblématiques, en réunissant le Ruchè di Castagnole Monferrato, les Terre Alfieri et la Barbera d'Asti. C'est une pratique multi-zones qui confronte des échelles très différentes : des sept communes du Ruchè aux cent soixante-cinq de la Barbera d'Asti, l'entreprise évolue entre des microclimats et des disciplines qui imposent chacun leurs propres règles. Le producteur répond aux exigences techniques du Ruchè, un cépage qui demande un minimum de 12,5% d'alcool, tandis que dans les Terre Alfieri, il interprète l'Arneis et le Nebbiolo sur onze municipalités. Les trois dénominations ne coexistent pas par accumulation mais par cohérence d'intentions : chacune demande une expression précise du terroir, et le travail consiste à restituer cette précision sans gommer les différences. Il en ressort une approche qui utilise la variété des territoires comme banc d'essai, où maîtriser un cépage exigeant comme le Ruchè et, en même temps, l'immensité de la Barbera devient la mesure d'une viticulture enracinée dans le détail du lieu avant le style.

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