Guidi

Guidi cultiva Chianti Classico desde 1929 en Poggibonsi, en la cresta de las colinas que separan Siena de Florencia, y hoy se encuentra en la quinta generación de la familia. Giacomo y Nicola, junto a su padre Avio, dirigen la empresa con una línea que combina la fidelidad a la variedad de uva con la apertura a lo nuevo. Sus tintos de Sangiovese buscan el equilibrio más que el efecto, y cada elección se guía por criterios de sostenibilidad y ética laboral que atraviesan la viña y la bodega. Casi un siglo en la misma denominación no es un dato de archivo, sino un método acumulado: una forma de interpretar el Sangiovese de esta porción de Chianti como un vino de medida, orientado a la longevidad más que a la gratificación inmediata. La bodega acoge a quienes desean seguir este hilo de cerca. Merece la pena la parada: reservar una visita significa ver cómo cinco generaciones se plasman en tintos elegantes y capaces de perdurar en el tiempo, siguiendo el recorrido de la viña a la copa.

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