Guidi

Guidi coltiva Chianti Classico dal 1929 a Poggibonsi, sul crinale di colline che separano Siena da Firenze, ed è oggi alla quinta generazione della famiglia. Giacomo e Nicola, insieme al padre Avio, conducono l'azienda con una linea che tiene insieme fedeltà al vitigno e apertura al nuovo. I loro rossi di Sangiovese cercano l'equilibrio più che l'effetto, e a orientare ogni scelta ci sono criteri di sostenibilità ed etica del lavoro che attraversano vigna e cantina. Quasi un secolo nella stessa denominazione non è un dato d'archivio ma un metodo accumulato: un modo di leggere il Sangiovese di questa porzione di Chianti come vino di misura, teso alla longevità più che alla presa immediata. La cantina accoglie chi vuole seguire questo filo da vicino. Vale la sosta: prenotare una visita significa vedere come cinque generazioni si depositano in rossi eleganti e capaci di durare nel tempo, seguendo il percorso dalla vigna al bicchiere.

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