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Gurrieri Corrado
Noto · Provincia de Siracusa · Sicilia
En la contrada Buonivini, al sur de Noto, Gurrieri Corrado cultiva viñedos y olivares en suelos calcáreos desde hace cinco generaciones. Las dos denominaciones narran una misma tierra en dos materias diferentes. El vino Sicilia DOC nace de variedades de uva autóctonas —Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese— elaboradas de forma ecológica como traducción directa del suelo; el aceite extra virgen Sicilia IGP aporta, en cambio, notas de tomate verde y un matiz herbáceo que fijan su perfil regional. El método es el mismo para la barrica y para el molino: escuchar la tierra antes de intervenir, buscar vinos y aceites sinceros más que pulidos. Resulta un retrato coherente de la campiña de Noto, donde la caliza, el sol y las variedades locales se encuentran tanto en la copa como en la botella de aceite. La bodega abre sus puertas a visitas y degustaciones: aquí se puede degustar uno junto al otro, vino y aceite, y comprobar cuánto están ligados al mismo contexto.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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