Gurrieri Corrado

Dans le hameau de Buonivini, au sud de Noto, Gurrieri Corrado cultive vignes et oliviers sur des sols calcaires depuis cinq générations. Les deux dénominations racontent une terre unique à travers deux matières différentes. Le vin Sicilia DOC est issu de cépages autochtones — Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese — travaillés en agriculture biologique comme une traduction directe du sol ; l'huile d'olive extra vierge Sicilia IGP, quant à elle, révèle des notes de tomate verte et une veine herbacée qui en fixent le profil régional. La méthode est la même pour la cave et pour le moulin : écouter la terre avant d'intervenir, rechercher des vins et des huiles authentiques plutôt que lissés. Il en résulte un portrait cohérent de la campagne de Noto, où calcaire, soleil et variétés locales se retrouvent aussi bien dans le verre que dans la bouteille d'huile. L'entreprise ouvre ses portes aux visites et dégustations : on peut y goûter côte à côte, vin et huile, et vérifier à quel point ils sont liés au même contexte.

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