I Comelli

En Nimis, en el extremo oriental de Friuli-Venezia Giulia, I Comelli trabaja una franja de colinas donde convergen tres de las denominaciones más exigentes de la región. La geografía dicta su identidad: por un lado, el Verduzzo Friulano que en el Ramandolo DOCG se vuelve dulce y ambarino; por el otro, los blancos tensos y minerales del Rosazzo DOCG. Para completar el cuadro, las raras versiones passito del Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, entre los vinos de meditación más buscados del Nordeste. Lo que une estas etiquetas es la impronta de la altitud y la caliza, que confieren precisión aromática y concentración. Son vinos de alta graduación alcohólica, entre catorce y quince grados, construidos sobre la lentitud de la vendimia tardía y el appassimento. Custodiar tres DOCG en un solo municipio significa preservar un patrimonio ampelográfico que en otros lugares se ha dispersado: aquí la Picolit y la Verduzzo siguen siendo variedades vivas, medida de un territorio que ha hecho de la rareza su seña de identidad.

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