ICARDI Az. Agr. S.S.A.

En Castiglione Tinella, en la provincia de Cuneo, ICARDI Az. Agr. S.S.A. gestiona una gama que abarca cuatro DOCG, distribuyéndose entre dos grandes familias ampelográficas de las Langhe. El Nebbiolo alimenta Barolo y Barbaresco, este último elaborado con un envejecimiento mínimo de veintiséis meses hasta alcanzar el 12,5% de alcohol; el Dolcetto, en cambio, da los tintos más inmediatos de Dogliani y Dolcetto di Diano d'Alba, con la zona del Dogliani extendida sobre veintiún municipios. Es una geografía productiva que une dos tiempos diferentes del beber piamontés: la profundidad lenta de los Nebbiolo y la frescura más directa de los Dolcetto. Esta doble escala —de variedad de uva y de territorio— atestigua un productor arraigado en la complejidad de las colinas de Cuneo, capaz de moverse entre denominaciones de austera longevidad y otras de consumo más inmediato sin confundir los registros. Cada etiqueta permanece anclada a su propio disciplinare, y el conjunto compone un amplio retrato de la viticultura de la zona, donde el mismo paisaje ondulado produce vinos de ambición y carácter marcadamente distintos según la uva y el municipio de origen.

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