Il Contadino Cusano

Il Contadino Cusano cultiva Chianti Classico en las colinas florentinas de San Casciano in Val di Pesa, en una de las áreas más codificadas de la viticultura toscana. La denominación es única, pero exigente: el Sangiovese constituye su fundamento y los vinos respetan el mínimo del 12% de alcohol previsto por el disciplinare, dentro de un sistema de reglas que vincula a siete municipios a estrictos estándares DOCG. Es un terreno donde la libertad del productor se ejerce dentro de límites estrechos, y precisamente por eso el carácter de cada colina emerge con nitidez. La empresa elige hacer transparente este trabajo abriendo bodegas y viñedos a quienes deseen conocer de cerca la viticultura chiantigiana. Reservando una visita se puede recorrer el viñedo y la bodega junto a quienes los dirigen, degustando cómo una misma variedad de uva devuelve matices diferentes según la ladera y la añada. De ello surge una forma directa de leer el vínculo entre el Sangiovese, su terroir y las reglas que disciplinan cada paso.

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