Il Contadino Cusano

Il Contadino Cusano выращивает Chianti Classico на флорентийских холмах Сан-Кашано-ин-Валь-ди-Пеза, в одном из наиболее регламентированных районов тосканского виноградарства. Деноминация одна, но требовательная: Sangiovese составляет её основу, а вина соответствуют минимальной крепости 12%, предусмотренной регламентом, в рамках системы правил, которая обязывает семь коммун соблюдать строгие стандарты DOCG. Это территория, где свобода производителя проявляется в строгих рамках, и именно поэтому характер каждого холма проявляется с особой четкостью. Хозяйство стремится сделать свою работу прозрачной, открывая погреба и виноградники для тех, кто хочет поближе познакомиться с виноградарством Кьянти. Забронировав визит, можно пройтись по винограднику и погребу вместе с теми, кто ими управляет, пробуя, как один и тот же сорт винограда раскрывает разные нюансы в зависимости от склона и миллезима. Это прямой способ понять связь между Sangiovese, его терруаром и правилами, регулирующими каждый этап его производства.

Контакты