Il Contadino Cusano

Il Contadino Cusano coltiva Chianti Classico sulle colline fiorentine di San Casciano in Val di Pesa, in una delle aree più codificate della viticoltura toscana. La denominazione è una sola, ma esigente: il Sangiovese ne costituisce il fondamento e i vini rispettano il minimo del 12% di alcol previsto dal disciplinare, entro un sistema di regole che vincola sette comuni a standard DOCG severi. È un terreno dove la libertà del produttore si esercita dentro confini stretti, e proprio per questo il carattere di ogni collina emerge con nettezza. L'azienda sceglie di rendere trasparente questo lavoro aprendo cantine e vigneti a chi vuole incontrare da vicino la viticoltura chiantigiana. Prenotando una visita si può percorrere il vigneto e la cantina insieme a chi li conduce, assaggiando come uno stesso vitigno restituisca sfumature diverse a seconda del versante e dell'annata. Ne esce un modo diretto per leggere il legame tra il Sangiovese, il suo terroir e le regole che ne disciplinano ogni passaggio.

Contatti