Il Follo

Il Follo trabaja desde un antiguo pueblo agrícola de Valdobbiadene, a los pies de la colina del Cartizze, donde la bodega y los viñedos de mayor prestigio —Villa Luigia entre todos— ocupan las pendientes más vocadas. El pueblo, adoptado como marca desde 2002, no es un simple telón de fondo: es la medida misma del trabajo, un entrelazado de casas, hileras y laderas empinadas que orienta cada elección productiva. Aquí el Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG nace de Glera, con el aporte de Verdiso y Bianchetta trevigiana, uvas que añaden nervio y perfil a la base espumosa. El resultado es un Prosecco de colina, distante de las versiones de llanura, que lleva a la copa la pendiente y la frescura de estas tierras. La propiedad combina producción y hospitalidad: habitaciones y apartamentos permiten alojarse entre las hileras y seguir de cerca el ciclo del vino. Vale la pena una estancia de unos días, caminando por los viñedos de Glera bajo el Cartizze y degustando el Prosecco DOCG exactamente donde se cultiva y vinifica.

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