Il Follo

Il Follo lavora da un antico borgo agricolo di Valdobbiadene, ai piedi della collina del Cartizze, dove la cantina e i vigneti di maggior pregio — Villa Luigia fra tutti — occupano le pendenze più vocate. Il borgo, adottato come marchio dal 2002, non è un semplice fondale: è la misura stessa del lavoro, un intreccio di case, filari e ripidi versanti che orienta ogni scelta produttiva. Qui il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG nasce da Glera, con l'apporto di Verdiso e Bianchetta trevigiana, uve che aggiungono nervo e profilo alla base spumante. Il risultato è un Prosecco di collina, distante dalle versioni di pianura, che porta nel calice la pendenza e la freschezza di queste terre. La proprietà unisce produzione e ospitalità: camere e appartamenti permettono di sostare fra i filari e seguire da vicino il ciclo del vino. Vale la sosta di qualche giorno, camminando nei vigneti di Glera sotto il Cartizze e assaggiando il Prosecco DOCG esattamente dove viene coltivato e vinificato.

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