IL PERO

Desde Radicofani, en el extremo sur de la provincia de Siena, IL PERO vincula su producción a una única denominación: la Orcia DOC, una de las áreas mejor definidas de la Toscana. Aquí el Sangiovese, acompañado de variedades complementarias regionales, responde a un reglamento exigente, dentro de una zona restringida a doce municipios entre los valles que descienden hacia el territorio amiatino. La interpretación que la empresa da de la denominación es doble: por un lado, los tintos; por otro, los rosados, ambos calibrados según el terroir de esta zona fronteriza. La gama aumenta en intensidad a medida que se pasa de las añadas estándar a las reservas, donde el tiempo añade complejidad y definición a la fruta. En un panorama toscano dominado por nombres más sonoros, la Orcia reivindica su propia medida, e IL PERO la convierte en el marco exclusivo de su trabajo: pocos municipios, una variedad guía y un abanico de expresiones que permanecen reconocibles como hijas del mismo paisaje sienés.

Contactos