IL PERO

Da Radicofani, all'estremo sud del Senese, IL PERO lega la propria produzione a un'unica denominazione: l'Orcia DOC, una delle aree più nettamente disegnate della Toscana. Qui il Sangiovese, affiancato dai vitigni complementari regionali, risponde a un disciplinare esigente, all'interno di un comprensorio ristretto a dodici comuni tra le valli che scendono verso il territorio amiatino. La lettura che l'azienda dà della denominazione è duplice: da un lato i rossi, dall'altro i rosati, entrambi calibrati sul terroir di questa zona di confine. La gamma sale di intensità man mano che si passa dalle annate standard alle riserve, dove il tempo aggiunge complessità e definizione al frutto. In un panorama toscano dominato da nomi più altisonanti, l'Orcia rivendica una propria misura, e IL PERO ne fa la cornice esclusiva del proprio lavoro: pochi comuni, un vitigno guida, e un ventaglio di espressioni che restano riconoscibili come figlie dello stesso paesaggio senese.

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