Il Poggiolino

En Barberino Tavarnelle, dentro del área del Chianti Classico DOCG que reúne siete municipios del Fiorentino, Il Poggiolino cultiva Sangiovese junto con las variedades de uva tinta permitidas en Toscana. La denominación impone reglas estrictas, y la empresa las asume como marco: un grado alcohólico mínimo del 12% que aquí se convierte en la base para vinos de estructura más que de simple conformidad. En la copa se leen los suelos y el clima continental de la zona, devueltos por tintos que buscan el equilibrio entre el carácter territorial y la disciplina productiva. No hay ambición de trastocar el canon del Chianti Classico: más bien, la voluntad de interpretarlo con precisión, dejando que el Sangiovese ponga de manifiesto su vocación por el tanino y la longevidad. Es un retrato mesurado de la denominación, donde el respeto del disciplinare vale tanto como la firma de la añada individual, y donde el territorio del Fiorentino sigue siendo el primer autor del vino.

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