Il Poggiolino

A Barberino Tavarnelle, entro l'areale del Chianti Classico DOCG che riunisce sette comuni del Fiorentino, Il Poggiolino coltiva Sangiovese insieme ai vitigni a bacca rossa ammessi in Toscana. La denominazione impone regole strette, e l'azienda le assume come cornice: un titolo alcolometrico minimo del 12% che qui diventa base per vini di struttura più che di semplice conformità. Nel bicchiere si leggono i suoli e il clima continentale della zona, restituiti da rossi che cercano l'equilibrio fra carattere territoriale e disciplina produttiva. Non c'è ambizione di stravolgere il canone del Chianti Classico: piuttosto, la volontà di interpretarlo con precisione, lasciando che il Sangiovese porti in evidenza la sua vocazione al tannino e alla longevità. È un ritratto misurato della denominazione, dove il rispetto del disciplinare vale quanto la firma della singola annata, e dove il territorio del Fiorentino resta il primo autore del vino.

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