Il Poggione

En Montalcino, donde la altitud de clima continental y los suelos de origen volcánico se encuentran, Il Poggione trabaja una única denominación, el Brunello di Montalcino DOCG. La regla es la sobriedad: solo Sangiovese cultivado dentro de los límites de este municipio, y al menos cuarenta y ocho meses de afinamiento antes de que cada añada alcance la complejidad que el nombre impone. Nada se fuerza, tanto que el vino alcanza el mínimo del 12,5% de alcohol por equilibrio natural y no por corrección. El tiempo, aquí, es materia prima tanto como la uva. Es el factor que transforma un tinto de Montalcino en un Brunello capaz de soportar los años, uniendo tanino, fruta y mineralidad en un perfil que habla de su terroir. La bodega acoge a los visitantes: se pueden recorrer los viñedos y degustar directamente en el lugar, siguiendo el hilo que une suelo, altitud y espera. Una forma directa de entender cómo nace un vino que hace de la paciencia su propio método.

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