Il Poggione

A Montalcino, dove l'altitudine di clima continentale e i suoli di origine vulcanica si incontrano, Il Poggione lavora un'unica denominazione, il Brunello di Montalcino DOCG. La regola è la sobrietà: solo Sangiovese coltivato entro i confini di questo comune, e almeno quarantotto mesi di affinamento prima che ogni annata raggiunga la complessità che il nome impone. Nulla viene forzato, tanto che il vino tocca il minimo del 12,5% di alcol per equilibrio naturale e non per correzione. Il tempo, qui, è materia prima quanto l'uva. È il fattore che trasforma un rosso di Montalcino in un Brunello capace di sostenere gli anni, legando tannino, frutto e mineralità in un profilo che parla del suo terroir. La cantina accoglie i visitatori: si possono percorrere i vigneti e degustare direttamente sul posto, seguendo il filo che unisce suolo, altitudine e attesa. Un modo diretto per capire come nasce un vino che fa della pazienza il proprio metodo.

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