Il Teatro

En las laderas de Modigliana, en la provincia de Forlì-Cesena, Il Teatro cultiva Albana y algunas variedades de uva blanca complementarias, en un tramo de los Apeninos romañolos donde la vid trepa por las laderas. El trabajo converge en una única denominación, la Romagna Albana DOCG, que aquí se extiende por veintidós municipios y que la empresa interpreta sin dispersarse en otras etiquetas. La elección más clara se refiere a las dos lecturas de la misma uva: un blanco seco y un passito, ambos con al menos un 12% de alcohol. Son dos caras de una misma genética, que comparan la frescura de la vendimia temprana con la concentración de las uvas dejadas pasificar. En esta doble declinación se mide la apuesta de la bodega, toda ella orientada a la expresión de la variedad de uva más que a la diversidad del portafolio. El terroir de las laderas de Modigliana se convierte así en el verdadero protagonista, y la Albana el instrumento a través del cual leerlo, primero como un vino de mesa nervioso y luego como un dulce de meditación.

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