Isnardi Ernesto

Ernesto Isnardi trabaja dentro de los estrictos límites del Roero DOCG, una denominación que abarca diecinueve municipios piamonteses donde el Nebbiolo y el Arneis se reparten el paisaje: el primero para los tintos de estructura, el segundo para el blanco aromático que ha dado fama a la zona. Es un terroir exigente, y los vinos que de él nacen llevan su impronta, construyendo complejidad durante los veinte meses mínimos de crianza previstos para las versiones más complejas. La bodega se mueve en el espacio entre la restricción y la libertad. Por un lado, las estrictas reglas de la normativa, que fijan la graduación mínima en el 12,5% y no dejan margen; por otro, la posibilidad de explorar variedades tradicionales y pruebas más experimentales adaptadas al clima de la zona. En este equilibrio se lee la fisionomía del Roero: una denominación joven en comparación con las vecinas, pero ya capaz de imponer un estilo reconocible, donde potencia y finura conviven sin que una prevalezca sobre la otra.

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