Isnardi Ernesto

Ernesto Isnardi travaille dans les limites strictes du Roero DOCG, une appellation qui regroupe dix-neuf communes piémontaises où le Nebbiolo et l'Arneis se partagent le paysage : le premier pour les rouges structurés, le second pour le blanc aromatique qui a fait la renommée de la zone. C'est un terroir exigeant, et les vins qui en sont issus en portent la marque, développant leur complexité pendant les vingt mois minimum d'élevage prévus pour les versions les plus ambitieuses. La cave évolue dans l'espace entre contrainte et liberté. D'un côté, les règles strictes du cahier des charges, qui fixent le degré d'alcool minimum à 12,5 % et ne laissent aucune marge ; de l'autre, la possibilité d'explorer des cépages traditionnels et des essais plus expérimentaux adaptés au climat de la région. Cet équilibre révèle la physionomie du Roero : une appellation jeune par rapport à ses voisines, mais déjà capable d'imposer un style reconnaissable, où puissance et finesse coexistent sans que l'une ne l'emporte sur l'autre.

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