ITA.CA SRL

ITA.CA SRL trabaja en Radicofani, un municipio montañoso del areale Orcia DOC en la provincia de Siena, donde el Sangiovese encuentra condiciones favorables en las laderas meridionales de la Val d'Orcia. Es un rincón de la Toscana menos transitado, caracterizado por altitudes y exposiciones claras, que la bodega traduce en una vocación declarada por la precisión del territorio. El disciplinare es exigente —al menos 11,5% de alcohol, Sangiovese dominante con una admisión controlada de uvas blancas— e ITA.CA lo respeta declinando la denominación en tinto, reserva y rosado. Entre los doce municipios que comparten suelos volcánicos y arcillosos, la empresa busca un estilo en el que los taninos estructurados se encuentren con la mineralidad característica del lugar, sin ceder a suavizados convenientes. El resultado es un retrato coherente del Orcia: un vino que no persigue modelos ajenos, sino que reivindica su propia medida, arraigado en la altitud y la luz de este extremo meridional de la provincia de Siena.

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