ITA.CA SRL

ITA.CA SRL lavora a Radicofani, comune collinare dell'areale Orcia DOC in provincia di Siena, dove il Sangiovese incontra condizioni favorevoli sui rilievi meridionali della Val d'Orcia. È un margine di Toscana meno battuto, fatto di quote e di esposizioni nette, che la cantina traduce in una vocazione dichiarata alla precisione del territorio. Il disciplinare è esigente — almeno 11,5% di alcol, Sangiovese dominante con un'ammissione controllata di uve bianche — e ITA.CA lo rispetta declinando la denominazione in rosso, riserva e rosato. Tra i dodici comuni che condividono suoli vulcanici e argillosi, l'azienda cerca uno stile in cui i tannini strutturati incontrino la mineralità caratteristica del luogo, senza cedere a levigature di comodo. Ne esce un ritratto coerente dell'Orcia: un vino che non insegue modelli altrui ma rivendica la propria misura, radicato nell'altitudine e nella luce di questo lembo meridionale della provincia senese.

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