IVALDI DARIO di Ivaldi Andrea

En Nizza Monferrato, Ivaldi Dario di Ivaldi Andrea interpreta tres de las DOCG más características del Piamonte, moviéndose con soltura entre diferentes variedades y terroirs. El eje es el Ruchè di Castagnole Monferrato, obtenido de la rara variedad homónima, flanqueado por las pruebas con Barbera y Brachetto que dibujan la identidad enológica de esta zona. Las Terre Alfieri completan el cuadro en el doble registro del blanco de Arneis y el tinto de Nebbiolo, mientras que la Barbera d'Asti respeta los mínimos de envejecimiento previstos en un área de ciento sesenta y cinco municipios. Es un portafolio que privilegia la variedad sin perder coherencia: cada denominación responde a un suelo y a una uva específicos, y la bodega demuestra saber moverse en toda la gama con la misma atención. La empresa está abierta a visitas y degustaciones, y aquí la transversalidad se convierte en experiencia directa: al degustar en secuencia se percibe cómo variedades tan diversas pueden convivir en colinas cercanas. Una parada recomendada para quienes deseen comprender el Astigiano a través de sus tintos menos predecibles.

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