KLINGENHAGE SABINE ASTRID

Sabine Astrid Klingenhage gestiona cuatro DOCG de las Marcas, cada una vinculada a estrictos protocolos de afinamiento. Dos pertenecen al Verdicchio en su versión Riserva —de Matelica y de los Castelli di Jesi— y requieren al menos dieciocho meses de maduración para alcanzar el 12,5% de alcohol, resultando en blancos de larga guarda. Las otras dos cambian el registro: el Cònero, tinto de Montepulciano y Sangiovese, reposa un mínimo de veinticuatro meses, mientras que la Vernaccia di Serrapetrona trabaja una rara uva de piel oscura en suelos de origen volcánico. Precisamente esta última amplía el abanico, ya que la Vernaccia nera ofrece expresiones tanto espumosas como tranquilas, escapando a la fácil catalogación. En conjunto, las cuatro zonas narran Marcas diversas —colina interior, litoral adriático, interior de Macerata— pero unidas por una misma mano disciplinada, atenta a respetar para cada denominación los tiempos, graduaciones y carácter de la variedad de uva. Es un catálogo restringido y riguroso, donde cada nombre mantiene su propia identidad normativa.

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