L’armangia Azienda Agricola Di Giovine Ignazio

L'armangia, la bodega de Di Giovine Ignazio, se dedica al Asti, una denominación que se extiende por cincuenta y un municipios del Piamonte. El trabajo gira en torno al Moscato bianco y a otras variedades de uva aromáticas de piel blanca permitidas en la zona, una materia prima ideal para vinos donde el aroma es el protagonista. La región, amplia y compleja, ofrece diversas condiciones que la bodega interpreta con una gama deliberadamente multifacética. De esta variedad de uva nacen tres expresiones distintas: un blanco tranquilo, un espumoso y una versión método classico, cada una envejecida durante al menos un mes y conforme al grado alcohólico mínimo del 11,5% previsto por la normativa. Es un abanico que permite leer el Moscato bajo diferentes luces, desde la inmediatez fragante del vino tranquilo hasta la complejidad construida de la refermentación en botella. El enfoque combina frescura aromática y estructura, buscando en cada tipo el mismo equilibrio entre el impulso olfativo y la persistencia gustativa, sin ceder a la dulzura fácil que a menudo se asocia con este nombre.

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